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もっと 知って ふくしま!

味わって知るふくしま篇

012

凍み餅

お正月が終わったら起こる「余ったお餅問題」。
ふくしまでは、凍らせて、干して、み餅にします。
冬の間にたくさん作った凍み餅を、
農作業で忙しい春の休憩時間に
みんなで食べるのが習慣でした。
江戸時代、天明・天保の大飢饉の頃から
作られていたようです。